תבלינים

במטחנה: טוחנים מעט ליד, ומפזרים מעל התבשיל, ולא לשכוח את תנועת ההשלכה האחרונה...

טחון: אריזה חסכונית של התבלין הפופולרי המתאים לבשרים, סלטים, מרקים, פסטות, רטבים, ירקות מבושלים – קרים וחמים.

הצבעוניות היפה של ארבעת צבעי הפלפל – שחור, לבן, ורוד וירוק – מבטיחה וגם מקיימת תערובת של ריחות וטעמים לכל מנה. הצבעים השונים של הפלפל נובעים מעיבוד שונה לאותו הצמח. הפלפלון הוורוד הינו צמח שונה. כל עיבוד שומר על יתרון אחר של התבלין, וביחד עם הארומה של הפלפלון הוורוד - מסיבה בפה!

תבלין איטלקי נהדר אשר מותאם במיוחד לפיצה ופוקאצ'יה, גבינות לבנות, לקרוסטיני, פסטה אלי אוליו ועוד כיד הדמיון.

אוהבים חריף? תנו סיבוב במטחנה. אוהבים מאוד חריף? תנו עוד סיבוב. טרי, טעים ועשיר בארומה ובטעם.

לרוזמרין ניחוח נדיר ונפלא, ובמטבח הוא יעשיר כל מנה: מבושלת, טריה או משומרת. הטעם הדומיננטי של הרוזמרין משתלב נהדר עם בשר, דגים ומאפים. מומלץ מאוד לתבשילי טלה וכבש. הרוזמרין הסיציליאני הוא היהלום שבכתר של התבלין המשובח הזה.
 

בצורתו זו, שברי אגוז שלם שאתם טוחנים במטבח ביתכם, אתם נהנים מכל מה שיש לאגוז המוסקט להציע לכם. הטעם וניחוח יעשירו את התבשילים ההודיים, מאכלי בשר ומרקים שונים, רטבי שמנת ותבשילי פטריות לבנים. נשמר מצוין לאורך זמן באריזה זו.
 

אולי התערובת הכי נדרשת בסדרת תבליני AROMA DI TOSCANA . במטחנה אחת ובשיא הטריות והטעם אתם מקבלים את כל הטוב של טוסקנה: רוזמרין, מרווה, קורנית, עלי דפנה, מיורן ובזיליקום. חגיגה אמיתית בסלטים, על דגים, עם ירקות, עם פסטה, רטבים ועם תבשילי בשר.

 

אניני הטעם ו"חולי" הבריאות כבר יודעים: מלח ים עשיר יותר בטעם ובריא יותר למאכל. מתאים במיוחד לזריה על מאפים וזוכה למראה קריסטלי מאחר ואינו מתמוסס באפיה. מתאים לסלטים, על סטייק לפני היורדתו מהאש ועוד... 

מקדמת דנן ומשחר ההיסטוריה נחשב השום לתבלין "יהודי". הרומאים כדוגמא, לא הכניסו אותן הביתה. עברו השנים והיום הירק הזה ידוע בשל סגולותיו הבריאותיות וטעמו העשיר המשמש בכל מטבחי העולם.
 

אוי פרובנס פרובנס. איך את באה לי טוב במטחנה קטנה עם טעמי הטימין, רוזמרין, אורגנו, מיורן ואיזוב מצוי. אז מסתבר שאושר גדול יכול לבוא באריזות קטנות.... תערובת מצויינת לצלייה ולתבשילי קדרה.
 

ההודים אוהבים את טעמו ומשתמשים בו כמעט בכל מאכל. ההודים אוהבים גם את סגולותיו הרפואיות, בעיקר בגלל שהוא מאוד מחמם. הטעם הלימוני חריף שלו הולך מצויין עם דגנים, קטניות וירקות.

הטעם המיוחד של המלח הזה, מביא עימו זכרונות של ים וטעם מפתיע מעט של אצות. לכן, אולי, השפים רואים בו את המלח הטוב ביותר! הוא אינו מעובד ועשיר במינרלים.

מלח גבישי עשיר במינרלים, המעשיר את האוכל בטעם והניחוח עדינים וטהורים, ובצבעו המיוחד – ורוד, אדמדם ולבן – את השולחן הערוך.

חובה בכל מטבח! השילוב הבסיסי למטבח ארומטי ועשיר. שילוב בריא המביא את טעמו העשיר של השום ומשתלב עם הפטרוזיליה המככבת בכל מטבח בעולם. מאוד מרוכז! כפית למנה!

השמן והבזיליקום מחליפים טעמים בצנצנת. במטבח הם יחידה אחת המסתערת על כל התבשיל ומשדרגת אותו למקומות חדשים שטרם היכרתם. מאוד מרוכז! כפית למנה!

כל מטבח אימץ לעצמו את הצ'ילי בשלל תבשילים. בגרסת התיבול גורמה טעמו של הצ'ילי מזוקק ועשיר, עם פלפלים קטנים. מאוד מרוכז וחריף!! התבלין אינו מאבד מעושרו בחלוף הזמן מגידולו ועד הסיר.

שמן חמניות, שמן כתית מעולה, טרגון מיובש, פטרוזיליה ועירית מיובשות בהקפאה, פלפלון ורוד והארומות הטבעיות כבר בפנים. באפייה ובצליה של הדגים הם מעניקים יחד חגיגה של טעמים בצלחת וריחות בכל הבית.

במטחנה: טוחנים מעט ליד, ומפזרים מעל התבשיל, ולא לשכוח את תנועת ההשלכה האחרונה...

טחון: אריזה חסכונית של התבלין הפופולרי המתאים לבשרים, סלטים, מרקים, פסטות, רטבים, ירקות מבושלים – קרים וחמים.

הפפריקה המתוקה מקורה בטחינת פלפל צ'ילי, ללא הגרעינים והעורקים אשר בהם טמונה החריפות של הצמח. הצבע האדום העז שלה צובע ומעשיר כל תבשיל, והוא משמש בכל מטבחי העמים. הפפריקה של AROMA DI TOSCNA  הינה טהורה ב-100%.

התבלין הפופולארי המופק מקליפת עץ הקאסיה מעשיר עוגות, מעדני בשר, ומנות שונות. המחשבה על הצירוף של תפוח וקינמון, כבר עושה טעים בפה!

האורגנו הוא הכוכב של המטבח האיטלקי. רוטב עגבניות אינו שלם ללא אורגנו, וגם על הפיצה האיטלקית תמצאו אותו. המטבח הים תיכוני מאמץ את האורגנו בשמחה, כתבלין בריאות.

מטבחים רבים באירופה – בעיקר בדרומה, ובאגן הים התיכון "מאוהבים" בטימין. טעמו העשיר וניחוח הארומטי נותנים לו "כרטיס כניסה" לסירין ולתנורים במטבחים אלו.

אניני הטעם ו"חולי" הבריאות כבר יודעים: מלח ים עשיר יותר בטעם ובריא יותר למאכל. מתאים במיוחד לזריה על מאפים וזוכה למראה קריסטלי מאחר ואינו מתמוסס באפיה. מתאים לסלטים, על סטייק לפני היורדתו מהאש ועוד... 

אחד מהתבלינים הנפוצים והשימושיים ביותר במטבח הישראלי והיהודי, באריזה השומרת על טריותו ועל טעמו. הפלפל השחור הנהדר בתבליני AROMA DI TOSCANA מגיע מאיזור קרלה (KERALA) שבהודו שם גדל הפלפל הטוב ביותר בנמצא.